Kvinojas salāti

Kas nepieciešams?

(1 porcija)

  • Kvinoja – 70g – 100g
  • Kārtīgs tomāts – 1
  • Gurķis – aptuveni 15cm
  • Olīveļļa vai rapšu eļļa– 2 ēdamkarotes
  • Sarkanais sīpols – 1
  • Citrona sula
  • Ciedru vai Indijas rieksti – sauja
  • Šķipsna sāls, pipari pēc gaumes
  • Pētersīļi dekoram
  • Papildus var pievienot lociņus, uz augstas uguns apceptus šampinjonus, selerijas kātus, papriku.

Kas jādara?

  1. Attiecībā 1:3 (kvinoja:ūdens) vāra kvinojas sēklas līdz tās kļūvušas mīkstas. Nevajag pārvārīt! Tiklīdz konsistence šķiet apmierinoša, slēdzam karstumu nost. Vidēji ne vairāk par 7-12 min burbuļojot. Astāj atdzist. Ja ir par daudz ūdens, tad to nolej, bet ar šādu attiecību nevajadzētu būt par daudz.
  2. Sagriež sīkos gabaliņos nepieciešamās sastāvdaļas un pievieno salātiem. Pielej eļļu, garšvielas, citrona sulu un pieber riekstus.
  3. Pārber ar zaļumiem.

Lai labi garšo!

Autore: Annija Apsīte

Eva Kataja

UZTURA SPECIĀLISTE
“Eļļa ir taukskābju maisījums, kurš, atkarībā no to proporcijām, var sniegt lielu ieguldījumu cilvēka veselībā. Vienmēr dodiet priekšroku eļļām ar visvairāk mononepiesātinātajām taukskābēm un tādām, kur ir mazāks omega – 6 pārsvars, bet gana daudz omega – 3 taukskābes.”